谷医堂分享：酒文化与中医的历史渊源

兰亭宴（部分）酒之所以在历史上有如此重要的地位，是因为在古代，粮食紧缺，用粮食酿造的酒被视为五谷之精华。非常珍贵，只有在重大祭祀场合或庆典时才能享用。酒与中医一直有着不解之缘。两者相辅相成。就养生而言，可以说是最佳CP。我们一起来了解一下吧！

七贤集从医到医，中医分为酒

先秦之前，医学的繁体字是“毉”。

医学由两部分组成：死亡和巫术。在古代，疾病大多取决于神灵是否保佑其康复，但巫师可以沟通人与天、人与神之间的关系，所以写成“医”，表明巫师是治愈疾病的人。 。 《离骚》、《淮南子》多次提到巫师治毒。因此，汉语中有巫医一词。

那么，后半段为何从《魔女》演变成了《你》呢？ “酉”在古汉语中是“酒”的意思。酒的使用是巫术与医学分离转变的重要证据。许慎的《说文解字》解释了“医”与“医”的关系：医亦是医生。死亡是一种不好的表现；医学的本质就是这样。从您那里获取并酿造葡萄酒。酒是用来治疗疾病的。 《周礼》中就有药酒。可见，以酒为药，以药为药，逐步取代巫术是必然的。古代医学词也从“巫术”演变为“你”，我们有医学起源于酒的认识。医学的出现直观地反映出人们已经开始放弃利用巫术治疗疾病的原始阶段，逐渐采用酒等传统中医方法来保健、治疗疾病，并逐渐走向科学化、规范化。

酒是百药中药力最强的一种

中医认为，酒性温，味甘、苦、辛，入心、肝、肺、胃经。能疏通血管，抵御寒气，促进药效。西晋《博物志》记载：从前，三人晨雾中行。一个在喝，一个满了，另一个空了。饿者死，饱者病，饮酒者健。此酒有辟邪之功，胜于其他之物。人们相信，饮酒者可以抵御晨雾之邪，避免因酒而生病。中医之所以喜欢用酒，是为了取其有益的药性，直达五脏六腑、四肢百骸。 《汉书·食货志》云：酒为良药。一方面，在众多药物中，酒是最有效的；另一方面，酒也是最有效的。另一方面，酒可以提高其他药物的疗效。酒的分散性可以帮助药物到达全身，使药物理气活血的功效更好的发挥，也可以使滋补药物补而不滞。其次，酒有助于分离药物的有效成分。中药的多种成分均可溶于酒精。借助酒的这一特性，可以提取出许多药物的有效成分。酒的药用价值

古人不仅经常用酒来服药，还用酒浸泡或煎煮各种中药来酿酒，利用药力和酒力。疾病是可以治疗和预防的。从主要“以酒入药”到“以酒入药为主”，酒与中药早已密不可分。01 外用

《黄帝内经》对酒的外用有很多论述。 《灵枢·寿要刚柔》记载了冷麻熨法：见四肢冷麻，关节疼痛，皮肤麻木。取花椒一升，干姜一斤，桂花心一斤，捣烂，用纯酒二十斤浸泡……将药材浸泡在酒中，然后熨烫皮肤，可以消除四肢寒冷、麻木和疼痛。02泡酒

长沙马王堆汉墓出土的《五十二病方》中，包含了我国现存最早的药酒记载。全书283方中，有40方用酒。《神农本草经》也论述了酒浸的用处：药性适宜丸、散、煮、酒浸。东汉医学家张仲景的名著《金匮要略》中，就有不少浸渍、煎煮方法的例子。例如，龟板汤的方剂是由龟板等20余味药材熬制而成。取灶灰一斗，石斛一把，清酒五斗，浸泡灰，等酒用完一半，将龟板放在中间，煮至软即可。如胶漆，绞汁，盛诸药，煎为丸。

唐代孙思邈所著的《千金要方》、《千金一方》所载药酒的应用范围已涵盖内科、外科、妇科、五官科等。 《千金要方》卷七有酒、甜酒专篇，卷十二有杂补酒煎治风虚篇。 《千金一方》卷十六，有各酒专节。还有与季节相适应的民间养生酒，如端午节的雄黄酒、夏季的青梅酒、重阳节的菊花酒等。03 药材加工品

许多中药材都可以利用酿酒方法加工，如大黄、熟地、黄精、黄连、当归、牛膝、川芎、黄芩、黄柏、黑蛇、紫河车等。将药材洗净或切碎后，用一定量的米酒炒熟，称为“酒炒法”。酒炙法可以改变药物性状，引药上行，活血通络，或起到矫臭去腥的作用。04 使用酒作为药用成分

中药药材是中药方剂中特有的组成部分。 《伤寒论》中的炙甘草汤以清酒为料。炙甘草汤为补品，主治阴血阳气虚弱，心脉营养不良。配方为炙甘草、生姜、桂枝、人参、生地黄、阿胶、麦冬、火麻仁、大枣。取七升清酒和八升水。先将八味煮沸，取三升，去渣，除去内胶。温服一升，每日三次。