为什么盐这么便宜才几毛钱一袋「一斤素馅放几克盐」

↑截图The Spice Lab盐系列介绍

如今，高价盐逐渐进入大众视野。

红星资本局注意到，市面上存在喜马拉雅粉盐、美国夏威夷火山红盐、喜马拉雅海棠盐等进口盐，425克一瓶售价在100元人民币上下，与400克一袋售价不到5元的大部分国产食盐相比，这些网红盐可谓是“天价”。

这些网红盐大都通过宣传原产地、稀缺度、矿物质更多更营养等，试图让高价显得合理。但食品工程博士云无心公开表示，价格贵得惊人的网红盐是“智商税”。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬则指出，这一定价让卖方赚翻，高价盐整体毛利率能达到百分之几百甚至上千。

高价进口盐引关注

有产品价格达国产海盐的64倍

红星资本局搜索发现，在售高价盐主要来自以下几个品牌：ansons、BMS、soeos、anthela、Kirkland、The Spice Lab、Mrs Rogers，均为海外品牌。其中Mrs Rogers价格稍低，The Spice Lab定价较高。以喜马拉雅粉盐为例，Mrs Rogers400克当前促销价为39元，The Spice Lab当前促销价为79元。

不过，无论是39元还是79元，与400克一袋售价不到5元的大部分国产食盐相比，都可谓超高价。The Spice Lab还有一款名为“活性炭矿物质火山海盐”的黑盐，425克一袋促销价需189元；而同样为无碘海盐的一款国产食盐售价为17.8元6袋，一袋不到3元——The Spice Lab黑盐售价相当于后者的64倍。

↑截图自The Spice Lab黑盐产品信息

进口盐宣传更营养更健康

专家：是智商税

进口盐卖如此高价，到底宣传了什么能让消费者相信并购买？

红星资本局发现，这些进口盐无一不在宣传自己原产地天然无污染、产品稀缺和营养高。

介绍喜马拉雅玫瑰盐（粉盐）时，The Spice Lab使用了“在喜马拉雅山脉岩基蕴藏2亿年的镀金矿石开采”“富含80种以上矿物质”“为肾减负”“建立身体平衡”等字眼。Mrs Rogers则宣称“天然无污染、营养丰富、绿色健康”“历经亿年的沧海桑田”“矿物精华80 ”“微量元素30 ”。Kirkland在介绍中直接称其含数十种人体所需矿物质，是“盐中之王”。

↑图自Kirkland粉盐宣传图

而The Spice Lab在介绍黑盐时，也是类似的词汇，如“来自于天然的有机木炭提取物”“内含活性炭”“多重矿物质”“焦盐回味”“为肾脏适当减轻负担”。

对于原产地天然无污染、产品稀缺性两方面，无从查证是否属实。但对于粉盐、黑盐，这些产品均宣传其富含矿物质、营养更高。

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯在接受北京青年报采访时表示，除了钠以外的元素多，不就是杂质多吗？以同样的逻辑，岂不是海水晒制的粗盐就比精盐更有营养？钟凯表示，其实盐里的微量元素是可以忽略不计的（加入的强化剂除外），毕竟每天食盐摄入量太低了。

云无心则发微博直接肯定了“价格惊人的网红盐是智商税”这一说法。他认为，盐的唯一价值就是提供咸味。碘盐是例外，它是经济实惠高效的补碘途径。除此之外的其他“附加”功能，要么是忽悠，要么是用“效率低而价格高”的方式去实现。“这类似于本来花200元可以请个小工搬完的一堆砖，非要花200000元请个网红去搬”。

红星资本局注意到，消费者对这类高价盐的评价主要集中在“口感”上。无论在定价较低的Mrs Rogers粉盐还是定价较高的The Spice Lab粉盐，“口感味道好”是被消费者选择最多的标签。至于“添加物放心”等健康因素，反倒很少被人提及。

The Spice Lab代理商于9月19日向红星资本局表示，他们食盐的消费者大部分是“有品质生活的人和厨师”。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬指出，这样的价格能让卖方赚翻。他分析称：“一吨盐的成本不会超过800元，但我们从很多进口食盐的价格里看到，整体毛利率能够达到百分之几百甚至上千。以高价进口盐为代表的不规范的市场依然有待改善。”

红星新闻记者 俞瑶 张露曦

责编 任志江 编辑 潘莉

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