《儿童合理膳食产业研究白皮书》推进儿童膳食需求进入新阶段

今年，中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所就中国婴童合理膳食等喂养问题展开调研。由窝小芽参与起草的《儿童合理膳食产业研究白皮书》即将发布，内容涵盖儿童膳食营养现状及发展趋势、儿童膳食产业发展情况、儿童合理膳食推广、儿童相关食品标准建设等多项内容。

北京农学院食品科学与工程学院教授仝其根表示，“儿童营养膳食的研究对处于不同发育阶段儿童、对发育出现偏差或有基础性疾病的儿童健康成长是十分必要且有意义”，从生理角度上讲，出生后的儿童经历18年的生长期，每个阶段身体发育的特点不同，所需要的营养素也不相同。

对此，窝小芽也深表赞同。儿童营养膳食研究相关工作，可以针对儿童发育不同阶段对营养素的供给提供科学依据，对于特殊人群饮食提供合理化建议，同时还可以对断奶后的婴儿、幼儿园、小学、中学的营养餐提供科学支撑，有助于为儿童的健康成长提供更准确的理论和实践数据。

数据研究表明，如今我国居民营养摄入对于奶及制品、蛋及制品、水产品、肉禽及制品等多样化副食需求不断增长，这说明消费者对食物品质、口味及多样化的需求越来越高，食物消费结构也逐步开始转型。

对于青少年人群同样如此，如今“大鱼大肉”式的传统喂养方式逐渐被淘汰，儿童膳食需求已经不仅满足于吃饱，而是渐渐走向营养健康阶段，消费者对食物多样性的需求越来越迫切。

同时，农业农村部食物与营养发展研究所主任徐海泉指出，白皮书中内容不仅体现了对未来儿童膳食产业发展的趋势分析，更是在此分析的基础上，创新性的提出了包括膳食设计营养升级、食材品质保障升级、管理标准化发展、膳食便携化发展以及可持续发展等未来儿童膳食产业发展的新趋势，为儿童膳食改善和产业发展指明了新方向。

白皮书主要起草人—“窝小芽”品牌创始人方秀娟介绍称，白皮书内容依托窝小芽所属学术研究团队的数据与案例支撑，采集了大量数据以及真实访谈案例，旨在为引导儿童合理膳食设计向营养化、多样化、标准化发展，从专业度到实操性上均有保证。